Kategori:
Jag levde länge i tron att fleromättat fett bara var supernyttigt och ju mer man fick i sig ju bättre. Under ett antal år var jag nästan-vego med mycket raw food, självklart inringlad i de finaste vegetabiliska matoljor som hampafröolja, linfröolja, avocadoolja. Samtidigt smörjde jag huden med den ena mer exklusiva oljan efter den andra. Utan att veta att fleromättade fetter lätt härsknar och oxiderar och då förvandlas från något hälsosamt till skadligt. Att tillföra kroppen för mycket fleromättade fetter kan helt enkelt bidra till nedbrytande sk oxidativ stress.
Lipidperoxidation, en destruktiv kedjereaktion
Fleromättade fetter består av minst två dubbelbindningar i fettsyrans kolkedja, vilket gör dom instabila. Oxidationsprocessen startar med att en fettsyra tappar en väteatom och ungefär som när en fri syreradikal bildas så sätter det igång en desturktiv kedjereaktion. I våra celler. I kroppen, på huden. En reaktion som till viss del kan neutraliseras av vissa antioxidanter som t ex E-vitamin. Därför så viktigt att när man använder fleromättade fetter i hudvård (som tex rena ansiktsoljor) bör man se till att det finns gott om tillsatta antioxidanter (vilka mängder behövs, vem vet egentligen?) och förvara dom i skydd för ljus och värme.
Bäst före betyder bäst före!
Viktigt när man köper fleromättat fett, för att äta eller i hudvård är att välja så färska varor som möjligt. Hur länge har de stått på hyllan, hur har de förvarats? Mörka ljusskyddade förpackningar? Omega 3/fiskoljor etc ska hels köpas i flyande form, eftersom de i kapselform kan dölja att de har härsknat. Sen bör man verkligen SLÄNGA alla de oljor och krämer som passerat sitt bäst före datum. Ekologisk hudvård har ofta kortare hållbarhetstider. Öppnade förpackningar kan hålla mellan ett par månader till ett år. Kan kännas surt att slänga den där dyra lyx-oljan som inte ens är halvtom, men den kan ju faktiskt göra mer skada än nytta på huden om den har härsknat. Vilket man nödvändigtvis inte ens märker att den har gjort pga tillsatta doftande eteriska oljor etc.
Den allmänna rekommendationen i Sverige är fortfarande att man ska äta så mycket fleromättat fett som möjligt och undvika mättade fetter. En sanning som fler och fler nu ifrågasätter, just med tanke på fleromättatfet lätt kan oxidera och då istället bli inflammationsbildande. Här kan du läsa mer om olika typer av fetter:
http://www.marksdailyapple.com/polyunsaturated-fat/#axzz2CB8w29TK
http://www.halsosidorna.se/Fett.htm
Skadliga fetter/Sanna Ehdin
Wikipedia/Antioxidanter
Wikipedia/Fleromättat fett
